Com inspiração internacional, sócios apostam em pub na Parquelândia

São apenas cinco meses de funcionamento, porém, não é raro passar pela rua Gustavo Sampaio, entre as avenidas Bezerra de Menezes e Jovita Feitosa, em Fortaleza, e perceber carros estacionados e diversas mesas ocupadas no Bulls Beer House. O projeto é desenvolvido pelos sócios Gustavo Linhares e Pedro Correia. (aprenda uma das receitas do bar no vídeo acima)

A cada quinzena, o G1 traz o Receitas de Bairro, com histórias de micro e pequenos empreendedores que se tornaram sucesso em distintas áreas de Fortaleza.

O empreendimento traz um conceito diferente para a região, no Bairro Parquelândia, que costuma oferecer ao público restaurantes e barzinhos tradicionais. "Nós reunimos características de pubs americanos e ingleses - música, decoração, cardápio e carta de bebidas - com o jeito cearense de atender nossos clientes. O Bulls também se inspirou em bares paulistas", explica Linhares.

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E esse diferencial é apresentado logo na entrega do cardápio: petiscos Tex-Mex, cervejas artesanais, drinks, destilados, entre outros. Dentro do local, balcão, mesas, cadeiras, a música e toda a decoração transporta facilmente os clientes para um outro universo. É fácil se sentir em típico 'pub' norte-americano ou europeu.

Com capacidade máxima de 150 pessoas, o local também abriga eventos e promoções para incentivar a fidelidade da clientela. No início do mês, por exemplo, o estabelecimento exibiu a transmissão do Super Bowl - entre outras atividades previstas na programação.

Entre as diversas opções, uma delas se destacada. E não é nada complexa ou sofisticada: trata-se do prato Buffalo Wings. "Esse prato é a cara da casa. Pessoal procura e é um dos mais pedidos junto com os sanduíches, hambúrgueres, mini-hambúrgueres. Mas ele se sobressai", revela Gustavo.

O prato é simples, porém o sabor é único:

Ingredientes
- Asas ou coxas de frango
- Sal
- Pimenta
- Cebolinha

Molho Blue Cheese
- Queijo Gorgonzola
- Creme de leite
- Cebola
- Vinagre

Molho barbecue
Você pode comprar pronto no supermercado.

Como fazer
O primeiro passo é temperar as asas ou coxas de frango com sal e pimenta do reino, conforme seu gosto. Deixe apurar por uns 15 minuto. Em seguida, em óleo quente, você deixa o frango fritar até dourar, dependendo da chama por levar até 10 minutos. Retire o frango e o seque em papel toalha.

Enquanto isso você pode preparar o molho Blue Chesse, que também é bem prático. Misture  o creme de leite com cebola picada e o vinagre. Insira pedacinhos de queijo gorgonzola e mexa até o preparo virar um creme homogêneo.

Para servir, embebede os pedaços fritos de frango no molho barbecue e separe o molho blue chesse para os convidados se servirem à vontade.